文協和食普及委員会 レシピ本『 － Sabores Japoneses － 日本の味 』 出版記念イベント
文協和食普及委員会 レシピ本『 － Sabores Japoneses － 日本の味 』 出版記念イベント
日 時：２０２６年２月２５日（水）１９時 ～
場 所：文協ビル２階 貴賓室
Rua São Joaquim, 381 – 2º andar – Liberdade – SP
委託駐車場 – Rua Galvão Bueno, 540（料金は各自払い）
🔴出席を希望する方は、２月１９日までに以下のメールアドレスに「出席希望」と連絡をお願いいたします。
✉ relacionamento@bunkyo.org.br
※当日は、メールを送付し、受付でお名前の確認ができた方のみのご入場とさせていただきます。
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文協和食普及委員会は、来る２月２５日（水）午後７時より、レシピ本『Sabores Japoneses－日本の味－』の出版記念イベントおよびサイン会を開催いたします。
全１２８ページにわたる本書には、文協文化スペースのガストロノミー・スペースにおいて、対面およびオンラインでの料理講座を担当した１７人のシェフによる５０のレシピが収録されており、「前菜、鍋物、汁物、御飯物、麺類、魚類、揚げ物、和菓子・洋菓子」の8つの章で構成されています。
文協の副会長であり文協和食普及委員会の顧問を務める上辻照子氏は、「今回の出版を非常に嬉しく思います。ガストロノミー・スペースで行われた料理講座のレシピを一冊の本にまとめることは、２０１９年の活動開始以来、委員会が抱き続けてきた夢でした」と語ります。
また、同委員会の委員長を務める福島マルレーネ・シェフは、「今回の初版では、１７人のシェフによるレシピをまとめました。簡単に作れるものから、少し手の込んだものまで様々です。これは『ブラジル日系料理』の本であると言えます。これらのレシピの多くは、日本人移民が残した貴重な遺産なのです。」と話しました。また「日本で修行したシェフに加えて、実際に日本からは、いしづあきこシェフも参加してくださっています。」と付け加えました。
掲載シェフ名（アルファベット順）
Akiko Ishizu,
Alice Hirayama
Anderson Shimabukuro
Bernadete Kambe
César Yukio
Cris Sampei
Elisa Kanashiro
Hugo Marubayashi
Joe Hirata
Letícia Hara
Márcia Miyazaki
Marina Tikazawa
Marlene Fukushima
Mary Sugimoto
Michele Dupont
Suehiro Kuwazuru
Telma Shimizu
協力：文協工芸委員会
協賛：宮坂国人財団、サクラ・アリメントス、ファゼンダ・アリアンサ、アルファ・アリメントス
