A comissão de gastronomia japonesa promove o próximo curso com a chef Marcia Miyazaki, no dia 9 de setembro (quarta-feira), das 9h às 12h, ensinando dois doces deliciosos e autênticos no nosso curso exclusivo.
- Yokan de Matcha: Doce japonês tradicional de feijão-azuki com chá verde matcha.
- Ichigo Daifuku: Mochi japonês recheado com morango e pasta doce de feijão-azuki.
Marcia Miyazaki é confeiteira especializada em wagashi e fundadora da Irodori.sp, onde transforma ingredientes simples como o anko, kanten e açucar em pequenas obras de arte inspiradas nas estações do ano. Ex-bolsista da JICA em culinária japonesa e praticante de Sadō pela Urasenke do Brasil, dedica-se à preservação e difusão da confeitaria tradicional japonesa por meio de workshops e criações autorais que unem técnica, delicadeza e sensibilidade cultural.
Seu propósito é revelar, em cada doce, a beleza efêmera da natureza e a riqueza da tradição e da cultura japonesa.
Aula presencial (totalmente em português), no Espaço Gastronômico do Bunkyo.
Valor : R$:100,00 / R$:80,00 (associados*), 35 vagas.
Com degustação do prato no final da aula.
Inscrições exclusivamente pelo Sympla
*Inscrições para associados somente por telefone.
Formas de pagamento: cartão de crédito, PIX e boleto – acesse pelo computador para ver todas as opções, boleto apenas para compras antecipadas, no máximo 5 dias úteis antes do curso.
Data / hora: 9 de setembro, quarta-feira, das 9h às 12h
Local: Espaço Gastronômico do Bunkyo (subsolo)
Rua São Joaquim, 381 – Liberdade – São Paulo/SP (próximo à estação São Joaquim do Metrô)
Estacionamento terceirizado na Rua Galvão Bueno, 540
Informações: (11) 3208-1755 / comunicacao2@bunkyo.org.br
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