A Comissão de Divulgação da Gastronomia Japonesa promove, no próximo dia 25 de fevereiro, quarta-feira, a partir das 19h, o lançamento e sessão de autógrafos do livro “Sabores Japoneses”.
A publicação de 128 páginas, reúne 50 receitas apresentadas por 50 chefs que ministraram a série de aulas (presencias e on-line) no Espaço Gastronômico do Bunkyo.
“Estamos muito felizes com mais este feito”, afirma Teruco Kamitsuji, vice-presidente do Bunkyo e conselheira da Comissão de Gastronomia. “A publicação de um livro trazendo as receitas das aulas realizadas no Espaço Gastronômico foi um sonho acalentado pela Comissão desde o início de nossas atividades em 2019”, salienta.
“Para esta primeira edição, reunimos receitas de doces e salgados de 17 chefs sendo algumas de fácil execução e outras mais trabalhosas”, explica a chef Marlene Fukushima, presidente da Comissão de Gastronomia. “Entre os participantes, temos a chef japonesa Akiko Ishizu e outros chefs que estudaram no Japão, mas podemos dizer que este é um livro de culinária nipo-brasileira, muitas dessas receitas são consideradas como um legado precioso dos imigrantes japoneses”, acrescentou.
“Sabores Japoneses” está organizado em oito capítulos: zensai, nabemono, shirumono, gohan mono, menrui, sakanamono, aguemono, wagashi/yogashi. Participam desta 1ª edição os (as) chefs: Akiko Ishizu, Alice Hirayama, Anderson Shimabukuro, Bernadete Kambe, César Yukio, Cris Sampei, Elisa Kanashiro, Hugo Marubayashi, Joe Hirata Letícia Hara, Márcia Miyazaki, Marina Tikazawa, Marlene Fukushima, Mary Sugimoto, Michele Dupont, Suehiro Kuwazuru e Telma Shimizu.
A edição contou com o apoio da Comissão de Arte Koguei do Bunkyo e patrocínio da Fundação Kunito Miyasaka, Sakura Alimentos, Fazenda Aliança e Alfa Alimentos.
Serviço:
“Sabores Japoneses” – lançamento e sessão de autógrafos
Dia/hora: 25 de fevereiro de 2026, quarta-feira, a partir das 19h
Local: Salão Nobre do Bunkyo – Rua São Joaquim, 381 – 2º andar – Liberdade – SP
Estacionamento terceirizado: Rua Galvão Bueno, 540.
