A comissão de gastronomia japonesa promove o próximo curso com o chef-confeiteiro Rafael Aoki, no dia 27 de maio (quarta-feira), das 9h às 12h, ensinando receitas deliciosas da culinária japonesa irá preparar um delicioso Choux Crem au Craquelin, com degustação no final.
• Creme Legere Baunilha
• Creme de Patissier
Nascido em São Paulo, Rafael Aoki é o atual chef-confeiteiro do Aizomê, um dos restaurantes japoneses mais prestigiados da cidade, onde une rigor técnico e memória afetiva para criar sobremesas que transcendem o papel de “fecho” da refeição e passam a protagonizar experiências gastronômicas.
Eleito Melhor Confeiteiro de São Paulo, Aoki é reconhecido por sua abordagem autoral na confeitaria nippo-brasileira, combinando a precisão e a delicadeza da tradição japonesa com a diversidade e a criatividade dos ingredientes brasileiros.
Aula presencial (totalmente em português), no Espaço Gastronômico do Bunkyo.
Valor : R$:100,00 / R$:80,00 (associados*), 35 vagas.
Com degustação do prato no final da aula.
Inscrições exclusivamente pelo Sympla
*Inscrições para associados somente por telefone.
Formas de pagamento: cartão de crédito, PIX e boleto – acesse pelo computador para ver todas as opções, boleto apenas para compras antecipadas, no máximo 5 dias úteis antes do curso.
Data / hora: 27 de maio, quarta-feira, das 9h às 12h
Local: Espaço Gastronômico do Bunkyo (subsolo)
Rua São Joaquim, 381 – Liberdade – São Paulo/SP (próximo à estação São Joaquim do Metrô)
Estacionamento terceirizado na Rua Galvão Bueno, 540
Informações: (11) 93250-1202 / comunicacao2@bunkyo.org.br
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